[주재료]
양송이버섯, 미니 새송이버섯, 새송이버섯, 베이컨, 프레시 타임, 
그라나빠다노 치즈 

[기본재료]
달걀, 올리브오일, 소금, 후추

조리과정

1. 베이컨을 썰어서 프라이팬에 굽는다.
2. 바삭해진 베이컨을 꺼내 따뜻하게 보관한다.
3. 베이컨 오일에 손질한 버섯을 넣고 소금, 후추, 타임을 넣고 볶는다.
4. 물을 끓여 달걀을 반숙으로 4분 45초 동안 삶는다(4분 45초).
5. 버섯이 수분이 날아가고 쫀득하게 볶아지면 오목한 접시에 담고 반숙 달걀, 베이컨칩, 치즈가루를 뿌려낸다.

이재훈 셰프의 <베이컨 달걀 버섯볶음>

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