[1인 기준]
한우++ 등심 100g (가로 10cm, 세로 20~25cm, 두께 4cm 준비(1/2덩어리 준비)), 올리브유, 달래 1/16단, 양배추 1/24, 마늘 슬라이스 2 1/2개, 버터 1/4스푼, 꽃소금, 후추, 작은 양파 1/4개, 아카시아꿀 1/4스푼, 물, 홀 그레인 머스타드(킥-셰프가 준비), 올리브오일(엑스트라 버진)

조리과정

1. 가니쉬 용으로 올리브유에, 달래, 양배추, 마늘을 소금, 후추 넣고 볶는다. 
2. 등심과 양파를 함께 굽는다. 
3. 새로운 팬에 마늘, 양파, 꿀 넣고 볶다가 물을 넣고 졸인다. 
4. 체에 거르고 홀 그레인 머스타드(킥)를 넣는다. 
5. 등심을 플레이팅 
6. 달래 줄기를 찹해서 뿌려주면 끝(필요할 경우, 올리브오일 살짝 뿌려준다) 


※ 셰프의 킥: 홀 그레인 머스타드 
스테이크를 설탕에 찍어 먹지 않듯이, 소스가 달기만 하면 맛의 균형이 깨지는 법! 
홀 그레인 머스타드를 넣는 순간 새콤한 맛이 살아나면서 최적의 밸런스가 된다. 
그야말로 소스의 맛이 업그레이드!!

이찬오 셰프의 <허니버터 스테이크>

썸녀의 마음을 잡을 수 있는
달콤한 허니버터 스테이크!

매주 화요일 밤 9시 Olive Show !

■ 올리브 홈페이지: www.olivetv.co.kr
■ 올리브 페이스북: www.facebook.com/olivetv
■ 올리브 트위터: https://twitter.com/olivetv