[1인 기준]
또띠아(3인치), (통)훈제오리, 크렌베리, 모차렐라, 블루치즈(고르곤졸라), 생크림, 설탕,  소금, 후추, 영양부추, 꿀(아카시아), 이탈리아 레드와인, 피자팬 2.5인치 or 프라이팬 (오븐에 들어갈 용도), 치즈 그레이터, 와인잔, 오븐 

조리과정

1. 또띠아를 프라이팬(or 피자팬)에 올려 준비한다. 
2. 블루치즈(고르곤졸라) 17.5g, 생크림을 1:1의 비율로 섞어준다. 설탕, 후추로 간을 해서 스프레드처럼 만들어준다.  
3. 또띠아에 소스를 발라준다. 
4. 오리를 큐브형식(가로, 세로 0.5cm)으로 잘라준다. 크렌베리도 같은 크기로 다져준다. 
5. 크렌베리와 오리를 꿀에 살짝 버무려준 후 토핑으로 올려준다. 
6. 영양부추를 찹해서 올리고, 모차렐라 치즈 올려준 후 오븐에 11분 30초간 구워주면 완성!!  

※셰프의 킥: 꿀 (아카시아) 

이찬오 셰프의 <덕후 피자>

동구 밖~♬ 과수원길~♪ 아카시아꽃이 활짝 폈네~♩♪ 이 노래에 어울리는 피자는?
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