<주재료>
가리비 관자, 토마토, 수박

<오이 스프>
오이 800g, 얼음 100g, 물50g, 화이트와인 식초15g, 레몬주스 6g, 소금, 설탕

조리과정

1. <오이스프>는 재료들을 믹서기에 넣고 곱게 간다.
2. 올리브 오일을 두른 팬에 관자를 굽는다. 
3. 완성 접시에 오이스프를 깔고 그 위에 자른 토마토와 수박을 올린다.