<주재료>
숙주, 양파, 고추, 홍합, 오징어, 찬밥, 올리브율, 마늘, 청주, 간장, 페퍼론치노

조리과정

1. 숙주, 양파, 고추 등 채소를 먹기 좋게 썰어 준비한다.
2. 홍합 오징어 등 해산물은 깨끗이 씻어 손질해 준다. 
3. 찬밥에 물을 살짝 넣은 뒤 프라이팬에 얇게 펴 중불에 서서히 익혀 누룽지를 만든다. 
4. 올리브유를 두른 팬에 마늘과 각종 채소를 넣고 같이 익혀준다. 
5. 채소가 익으면 해산물을 넣고 같이 볶다가 청주를 넣고 비린내를 날려준다. 
6. 뜨거운물을 넣고 한소끔 끓이다가 가다랑어 간장을 넣고 간을 맞춘다. 
7. 페퍼론치노와 숙주를 넣고 마지막을 끓이다가 완성접시에 누룽지를 깔고 그 위에 부어준다.