[주재료]
닭다리살, 피자치즈, 파르메산치즈, 라자냐면, 홀토마토, 파프리카가루, 이태리 파슬리

[기본재료]
밀가루, 버터, 우유, 양파, 마늘, 설탕 

조리과정

1. 끓는 물에 버터를 넣어 녹이고 라자냐면을 삶는다
2. 팬에 올리브오일을 두르고 다진 양파, 마늘, 닭다리살을 넣고 라구소스를 만든다
3. 볶다가 손으로 으깬 홀 토마토를 넣고 약한 불에서 끓인다
4. 라구소스에 파프리카 가루를 넣어 매운맛을 강하게 한다 
5. 버터1 : 밀가루1에 우유는 농도에 따라 나눠서 넣어주며 볶아 베샤멜소스를 만든다
6. 베샤멜소스에 파르메산 치즈를 갈아 넣는다 
7. 그라탕 접시위에 삶은 라자냐면 -> 베샤멜 -> 라구소스 순으로 쌓아 올려준다
8. 파르메산치즈와 피자치즈를 뿌리고 180도 오븐에서 5~7분 정도 굽는다
9. 베사멜 소스에 우유와 피자치즈를 넣고 끓여 소스를 만든다 
10. 오븐에 구워진 불 라자냐에 치즈소스와 후추, 이태리 파슬리를 뿌리면 완성! 

※ 셰프의 킥 : 파프리카 가루

남성렬셰프의 <불 라자냐>

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