[1인 기준]
무염버터 3/4큰술, 설탕 1/2큰술, 밀가루(박력분) 1/4컵, 달걀 1/2개, 우유 75g, 바닐라 아이스크림 75g, 빙수용 팥 150g, 생크림 1/8T, 바나나, 녹차 아이스크림, 쑥가루, 체, 휘핑기, 휘퍼, 스파츌러, 핸드 블렌더, 유산지, 크레이프 팬, 토치 

조리과정

1. 크레이프 반죽 : 달걀 1/2개, 우유 75g, 물 1/8컵, 밀가루(박력분) 1/4컵, 버터 3/4큰술, 설탕 1/2큰술
2. 소스 만들기 : 바닐라 아이스크림 75g, 빙수용 팥 150g, 생크림 1/8T 넣고 끓이면서 섞어준다. 
3. 팬에 크레페 반죽 부어주고, 얇게 부쳐준다. 
4. 한 입 크기로 자른 바나나는 설탕을 묻혀 토치로 그을려주고, 녹차 아이스크림 올려 크레페를 접어준 뒤, 쑥 가루를 뿌려주면 완성

※ 셰프의 킥: 쑥 가루 

오세득 셰프의 <팥 크레이프>

오메기떡에서 영감을 받은 팥 크레이프, 패널들의 극찬을 받은 그 맛은?
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