[1인 기준]
버터, 올리브 오일, 시판용 카스텔라 빵, 달걀흰자 25g, 설탕 10g, 달걀노른자 25g, 물 20g, 설탕 25g, 생크림 50g, 설탕 20g, 딸기, 파인애플, 케이크 틀, 휘퍼, 짤 주머니, 오븐 팬, 유산지 

조리과정

-케이크 시트
1. 시판용 카스텔라 빵을 원하는 모양의 틀로 찍는다.
-머랭 쿠키 
1. 달걀흰자 25g, 설탕 10g으로 머랭을 친다.
2. 짤 주머니에 넣고 버터, 오일을 바른 오븐 팬에 원하는 크기로 짠 후 100도씨에서 5분 정도 굽는다.
-크림
1. 노른자 25g을 휘퍼로 친 후 설탕 25g, 물 20g을 뜨겁게 끓여 시럽을 만들고 달걀노른자에 서서히 넣으면서 섞는다.
2. 생크림 50g, 설탕 20g을 섞어 굳기가 80% 정도 될 때까지 휘퍼로 친다.
3. 파인애플, 딸기 등을 큐브 모양으로 썬다.
4. 세 가지를 모두 섞어 크림을 만든다. 
-플레이팅
1. 접시에 ‘시트 - 크림 - 시트 - 크림 - 머랭‘ 순서대로 올려주면 완성. 

남성렬 셰프의 <벚꽃 케이크>

상남자가 전하는 봄의 향기!
매주 화요일 밤 9시 Olive Show !

■ 올리브 홈페이지: www.olivetv.co.kr
■ 올리브 페이스북: www.facebook.com/olivetv
■ 올리브 트위터: https://twitter.com/olivetv