[1인 기준]
우유 62.5ml, 젤라틴 2.5g, 휘핑크림 262.5ml, 커피믹스 1봉, 에스프레소 더블 샷 15ml, 설탕 3.75g, 휘핑크림, 오렌지 시럽/아몬드 가루, 슈가 파우더, 볼, 휘퍼 

조리과정

1. 젤라틴 2.5g을 물에 불려 녹여준다.
2. 녹인 젤라틴에 휘핑크림 187.5ml, 설탕 3.75g, 에스프레소 더블 샷 15ml를 섞고 컵에 넣어 12시간 식힌다.
3. ②에 휘핑크림 75ml와 오렌지 시럽, 커피믹스 1봉을 넣고 처 올린다. 
4. 아몬드, 슈가 파우더로 마무리 한다. 

※ 셰프의 킥: 커피믹스 

황요한 셰프의 <커피 판나코타>

달콤한 푸딩과 커피의 깊은 향
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