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[냉부 레시피] 권혁수의 냉장고 - 샘킴의 <피치 못할 타르트>
대한민국맛집 2017-10-27 15:55

본문

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요즘 대.세.남! 
인간 복사기 먹짱 권혁수

냉장고를 부탁해~



디저트 먹으러 달려가~~으~~~♬
후식이 필수인 혁수를 위한
달달한 디저트 요리!



디저트의 정석으로
연패의 고리를 끊은
샘킴 셰프
'피치 못할 타르트'
소개합니다!




+++
부드러운 레몬커드
&
새콤 달콤 복숭아 토핑
+++




재료부터 골라볼까요??


재료.png 


● 재료 ●
천도복숭아, 자두, 설탕, 레몬, 
달걀, 밀가루, 버터, 올리브오일 


1.png 


① 핸드블렌더에 설탕, 
곱게 간 레몬껍질을 넣고 
믹서로 잘 섞어줍니다


여기서 꿀팁, 하나!
설탕과 레몬껍질을 함께 갈면
상큼한 맛과 향을 더할 수 있다고 합니다~!


2.png 


② 레몬설탕에 달걀을

한 알씩 넣으며 갈아주고

레몬껍질을 갈아 넣어
레몬커드를 만들어주세요


여기서 꿀팁, 둘!
달걀을 한 번에 다 넣으면
엉길 수 있어 하나씩 넣어주는거래요


3.png 


③ 끓는 물이 담긴 냄비 위에 
레몬커드를 중탕하며

잘 저어줍니다


4.png 


④ 핸드블렌더에 밀가루, 
버터, 달걀을 넣고 갈아 
타르트 반죽을 만듭니다
 


5.png 


⑤ ④를 기름에

튀겨 주세요


6.png 


⑥ 천도복숭아와 자두를 
적당한 크기로 썬 뒤, 
설탕, 올리브오일을 넣어 
버무려 주세요
 


7.png 


⑦ 설탕에 버무린 과일을
오븐에 익혀주세요
 


8.png 


⑧ 레몬커드를 얼음물 위에 올려
차갑게 식히고, 
버터와 레몬즙을 넣어

섞어주세요


9.png 


⑨ 익힌 천도복숭아와 자두를 
얼음물 위에 올려 
차갑게 식혀주세요


10.png 


⑩ 컵에 복숭아와 자두> 타르트 가루>
레몬커드> 타르트 가루> 복숭아와 자두
순으로 채웁니다
 


11.png 


⑪ 올리브오일을 뿌려 
마무리하면?
 


완성.png 


과일의 장점이 한데 모여
뭉쳐진 맛!
피치 못할 타르트
완.성! 


권혁수2.png 


먹짱 혁수의 
취향을 저격한

'피치 못할 타르트'
요리 끄읕~! 


(145)샘킴_피치_못할_타르트.jpg 


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